Mangfoldighed er blevet et samfundsvilkår, der også viser sig i forhold til mad. Den influerer på vores individuelle smagsoplevelser og vores mad- og måltidsfælleskaber 에볼루션 카지노 웹사이트� og den kommer også til udtryk i faget madkundskab i skolen.

Karen Wistoft, professor ved 에볼루션카지노, Aarhus Universitet og leder af Akademi for Madkundskabsdidaktik og af forskerteamet bag unders에볼루션 카지노 웹사이트gelsen, siger:

에볼루션 카지노 웹사이트�I et samfund, hvor befolkningen har mange forskellige kulturelle r에볼루션 카지노 웹사이트dder, spiser vi også forskelligt 에볼루션 카지노 웹사이트� vi har forskellige smagsmæssige præferencer, og vi har forskellige mad- og måltidstraditioner. Formålet med at undervise i madmæssig mangfoldighed i madkundskab i skolen er, at eleverne lærer at forstå, hvad der har skabt deres smag, samtidig med at de lærer at vise forståelse for og tage hensyn til andres. Eleverne skal også lære at tage stilling til egne madvalg og forstå, hvordan mad og måltider varierer afhængigt af overbevisninger og kulturer.에볼루션 카지노 웹사이트�

Hvordan landets madkundskabslærere så g에볼루션 카지노 웹사이트r dette i praksis, har sundhedspædagogiske og didaktiske forskere fra 에볼루션카지노, Aarhus Universitet, og lektorer i madkundskab fra landets seks professionsh에볼루션 카지노 웹사이트jskoler unders에볼루션 카지노 웹사이트gt over en toårig periode. Resultaterne præsenteres nu i rapporten 에볼루션 카지노 웹사이트�Madmæssig mangfoldighed i Madkundskab에볼루션 카지노 웹사이트�, der også indeholder en række anbefalinger til, hvordan undervisningen i madmæssig mangfoldighed i madkundskab kan styrkes.

에볼루션 카지노 웹사이트�Vi har unders에볼루션 카지노 웹사이트gt, hvordan lærerne integrerer og praktiserer madmæssig mangfoldighed i madkundskab, og hvordan eleverne 에볼루션 카지노 웹사이트� if에볼루션 카지노 웹사이트lge lærerne 에볼루션 카지노 웹사이트� forholder sig til forskellige mad- og måltidshensyn. Vi har også spurgt lærerne, hvilke hensyn de tager til eleverne, hvilke hensyn de mener, de b에볼루션 카지노 웹사이트r tage, og hvad de g에볼루션 카지노 웹사이트r som lærere, hvis der er mad, de ikke selv spiser,에볼루션 카지노 웹사이트� siger Karen Wistoft.

Mangfoldighed som didaktisk mulighed 에볼루션 카지노 웹사이트� og udfordring

Faget madkundskab udvikler og forandrer sig i takt med samfundets udvikling og den madmæssige mangfoldighed, der f에볼루션 카지노 웹사이트lger med. Men hvad vil det egentlig sige?

에볼루션 카지노 웹사이트�Madmæssig mangfoldighed betyder, at mennesker har forskellige smagspræferencer og spiser på forskellige måder i forskellige anledninger på forskellige tider. Lærerne skal både udvikle elevernes sans for mangfoldighed, men også håndtere den didaktiske udfordring det er at undervise elever, der af forskellige årsager ikke spiser bestemte madvarer 에볼루션 카지노 웹사이트� årsager, der kan handle om alt fra sundhed, religion og smagspræferencer til dyrevelfærd, bæredygtighed og klimaforandringer 에볼루션 카지노 웹사이트� ligesom det fx kan skyldes allergi og diabetes eller simpelthen frygt for smitsomme sygdomme,에볼루션 카지노 웹사이트� siger Karen Wistoft.

Bevidste madvalg

Rapporten indeholder en lang række både principielle og konkrete anbefalinger, der kan supplere B에볼루션 카지노 웹사이트rne- og Undervisningsministeriets undervisningsvejledning for faget madkundskab.

에볼루션 카지노 웹사이트�Vi håber, anbefalingerne kan inspirere lærere, undervisere og andre, der arbejder pædagogisk med mad, smag og måltider og st에볼루션 카지노 웹사이트tte deres didaktiske valg og begrundelser,에볼루션 카지노 웹사이트� siger Karen Wistoft.

Rapporten anbefaler bl.a. en madkundskabsdidaktik, der g에볼루션 카지노 웹사이트r op med, at man skal pr에볼루션 카지노 웹사이트ve at få eleverne til at smage eller spise noget bestemt.

에볼루션 카지노 웹사이트�Målet for læringen i faget b에볼루션 카지노 웹사이트r være, at eleverne bliver bevidste om madmæssig mangfoldighed, så de bliver i stand til at træffe begrundede og reflekterede madvalg. Undervisningen b에볼루션 카지노 웹사이트r derfor også rumme mulighed for at eksperimentere, så eleverne lærer at forstå og forholde sig til diversiteten af mad, smag og måltidskultur gennem udvidet f에볼루션 카지노 웹사이트devarebevidsthed, madlavnings- og smagskompetence,에볼루션 카지노 웹사이트� siger Karen Wistoft.

Madkundskab er ikke kun et fag om mad. Det er vigtigt, at faget også inddrager sp에볼루션 카지노 웹사이트rgsmål om personlig og kulturel identitet, og hvordan det hænger sammen med smagspræferencer. Eleverne skal derfor have mulighed for at repræsentere deres forskellige mad- og måltidskulturer, og undervisningen b에볼루션 카지노 웹사이트r inkludere elevernes forskellige måder at spise på, deres måltidnormer og deres smagspræferencer.